바지락 이름유래｜품종｜바지락 세척방법｜보관방법

바지락 이름유래｜품종｜바지락 세척방법｜보관방법

 

바지락은 우리나라에서 가장 친숙한 조개류 중 하나로, 시원하고 깊은 맛이 특징입니다. 칼국수, 찜, 국물 요리에 활용되며, 담백하면서도 풍부한 감칠맛을 자랑합니다. 영양소가 풍부하고 조리법이 간단해 사랑받는 해산물입니다. 오늘 이 시간에는 맛좋은 바지락의 이름뜻 / 품종 / 씻는방법 / 보관법에 대해서 이야기 나눠보겠습니다.

1. 바지락 이름의 유래

바지락은 조개의 껍질이 바지 주머니처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름으로 추정됩니다. 한자로는 화합(蛤)이라 하며, 고대부터 조개류를 일컫는 이름으로 사용되었습니다.

바지락에 대해서 더 알아보고 싶다면 확인해보세요.

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2. 바지락 품종

• 일반 바지락

가장 흔하게 소비되는 품종으로, 담백하고 시원한 맛이 특징입니다.

• 참바지락

일반 바지락보다 크고 껍질이 두꺼우며, 감칠맛이 강합니다.

 

 

• 노랑바지락

껍질이 약간 노란빛을 띠며, 국물 요리에 주로 사용됩니다.

• 서해 바지락

우리나라 서해에서 주로 채취되며, 크기가 작고 맛이 깔끔합니다.

 

3. 바지락 세척 / 해감 방법

1. 소금물 해감

바지락을 깨끗한 그릇에 담고 바닷물 농도(물 1리터당 소금 2스푼)의 소금물을 준비해 2~3시간 담가둡니다. 어두운 곳에서 해감을 하면 효과적입니다.

2. 흐르는 물 세척

해감이 끝난 바지락을 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질과 껍질 표면의 흙을 제거합니다.

3. 문질러 씻기

껍질이 거친 경우 손으로 살짝 문질러 이물질을 제거합니다.

 

4. 바지락 보관 방법

• 냉장 보관

해감한 바지락을 물기 없이 밀폐 용기에 담아 냉장실에서 보관하세요.

1~2일 안에 섭취하는 것이 가장 신선합니다.

• 냉동 보관

해감한 바지락을 물기 없이 비닐팩에 소분해 냉동 보관하면 최대 1개월간 신선함을 유지할 수 있습니다.

사용 시 바로 해동하지 않고 조리하면 식감이 유지됩니다.

 

 

• 주의사항

껍질이 열린 바지락은 상했을 가능성이 있으므로 버리세요.

바지락은 올바른 세척과 보관을 통해 더 신선하고 안전하게 즐길 수 있으며, 요리의 풍미를 높이는 데 제격입니다. 바지락에 대해서 알고 건강하게 드시고 행복한 하루 보내시길 바랍니다.

 

 

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