유자 품종｜칼로리｜유자 영양소｜GI지수｜권장섭취량｜보관방법

유자 품종｜칼로리｜유자 영양소｜GI지수｜권장섭취량｜보관방법

출처 연합뉴스

 

유자는 상큼한 향과 풍미로 잘 알려져 있는 과일로, 비타민 C와 항산화 성분이 풍부해 건강에 많은 이점을 제공합니다. 특히 겨울철에 유자는 건강 관리에 매우 효과적이며, 다양한 방법으로 활용될 수 있습니다. 유자의 비타민 C는 면역력을 강화하고, 항산화 성분은 노화 방지와 세포 보호에 도움을 줍니다. 겨울철 추운 날씨에 유자의 상큼한 맛과 향은 기분을 좋게 하고, 몸의 건강을 지키는 데 중요한 역할을 합니다. 오늘 이 시간에는 유자의 품종/ 칼로리/ 주요 영양소/ GI지수/ 권장 섭취량/ 보관법에 대해서 한번 알아보겠습니다.

유자에 대해서 더 알아보세요.

1. 유자 품종 

한국 유자

• 주로 남해안(특히 고흥, 남해)에서 재배.

• 껍질이 두껍고 향이 강하며, 유자차, 유자청, 유자소스 등에 사용.

일본 유자(柚子)

• 한국 유자와 유사하나 크기가 조금 작고 신맛이 강한 편.

• 주로 요리에 활용되며, 일본의 유자 장(유즈코쇼) 등으로 유명.

 

 

중국 유자

• 껍질이 얇고 과육이 풍부하며 신맛이 덜함.

• 신선 과일로 소비되기도 하고 즙으로 사용.

하이브리드 유자(오렌지 × 유자)

• 오렌지와 유자의 교배종으로, 신맛과 단맛의 균형이 우수.

• 신선한 디저트나 음료에 활용.

2. 100g당 칼로리

• 유자의 100g당 칼로리는 39kcal로, 낮은 열량을 가진 과일입니다.

(단, 유자청은 설탕이 첨가되어 칼로리가 훨씬 높음.)

3. 100g당 주요 영양소 영양소 함량

탄수화물 10.5g

당분 7.4g

식이섬유 2.0g

단백질 0.8g

지방 0.2g

비타민 C 60mg

칼슘 38mg

칼륨 160mg

비타민 A 5μg

 

 

• 비타민 C: 강력한 항산화 작용과 면역력 강화에 도움.

• 식이섬유: 소화 개선과 변비 예방.

• 칼륨: 혈압 조절과 심혈관 건강에 유익.

4. GI(혈당지수)

• 유자의 GI는 25~30으로, 매우 낮은 편에 속합니다.

• 혈당을 급격히 상승시키지 않아 당뇨 환자도 적당히 섭취 가능.

 

5. 권장 섭취량

• 생유자는 강한 신맛 때문에 주로 가공해서 섭취하며, 하루 권장량은 다음과 같습니다

생유자: 1개 분량(약 100g).

유자차/유자청: 12스푼

(1530g, 설탕 함량을 고려하여 적당히 섭취).

• 과다 섭취 시 신맛이 위에 부담을 줄 수 있으므로 적정량을 권장.

6. 유자의 보관 방법

실온 보관

• 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 보관.

• 1~2주 정도 신선도 유지 가능.

냉장 보관

• 유자를 신선하게 보관하려면 냉장 보관.

• 껍질이 마르지 않도록 신문지나 랩으로 감싸 보관하면 3~4주간 신선 유지.

냉동 보관

• 유자 껍질을 갈거나 즙을 짜서 냉동하면 장기 보관 가능.

• 냉동한 유자는 유자차나 요리에 활용하기 좋음.

유자청 보관

• 설탕과 혼합하여 만든 유자청은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 6개월 이상 저장 가능.

유자는 상큼한 향과 맛으로 다양한 요리와 음료에 활용되며, 낮은 칼로리와 풍부한 영양소 덕분에 건강에도 이로운 과일입니다. 적절히 보관하고 활용하면 신선한 맛과 영양을 오래 즐길 수 있습니다! 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

 

 

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