엘더베리 부작용｜유래｜칼로리｜엘더베리 영양소｜혈당지수｜권장량｜

엘더베리 부작용｜유래｜칼로리｜엘더베리 영양소｜혈당지수｜권장량｜

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엘더베리는 유럽과 북미 지역에서 자생하는 검보라빛의 작은 열매로, 주로 시럽, 차, 젤리, 보충제 등으로 가공되어 섭취됩니다. 항산화 성분과 비타민 C, 식이섬유가 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주는 대표적인 건강 식품입니다. 감기나 독감 예방을 위한 천연 치료제로도 널리 활용되고 있어 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 지난 시간에는 엘더베리 효능 / 종류 / 수확시기 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 엘더베리 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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엘더베리 부작용

① 생과 섭취 시 중독 위험

엘더베리는 생으로 섭취할 경우 복통, 구토, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 특히 줄기, 잎, 미숙과에는 ‘시아노겐 배당체’라는 독성 물질이 포함되어 있어, 반드시 열을 가한 후에 섭취해야 합니다.

② 알레르기 반응

드물게 엘더베리에 대한 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 입술이나 목의 가려움, 발진, 호흡곤란 등의 증상이 발생하면 즉시 섭취를 중단하고 의사의 진료를 받아야 합니다.

③ 과다 복용 시 설사 유발

건강 보조제로 섭취하는 경우라도 정해진 복용량 이상으로 장기간 섭취할 경우 설사, 복부 팽만 등 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 특히 시럽 형태의 경우 설탕 함량이 높으므로 주의가 필요합니다.

④ 임산부 및 수유부는 주의

임산부나 수유 중인 여성은 엘더베리에 대한 안전성이 충분히 입증되지 않았기 때문에 복용 전 전문가의 상담이 필요합니다.

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엘더베리 이름유래

엘더베리(Elderberry)의 어원은 고대 영어 단어인 “æld” 또는 “aeld”에서 유래했으며, 이는 ‘불’ 또는 ‘불꽃’을 의미합니다. 이는 예전 사람들이 엘더 나무의 속이 비어 있어 마치 연통처럼 사용했기 때문입니다. 또한 라틴어 학명인 Sambucus는 고대 로마의 악기인 ‘삼부카(Sambuca)’에서 따왔는데, 이는 엘더 나무로 만든 악기에서 비롯된 것입니다. 이처럼 엘더베리는 고대 유럽 전통과 밀접하게 관련되어 있으며, 민간요법에서도 자주 쓰인 역사적 가치가 높은 식물입니다.

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엘더베리 칼로리(100g당)

엘더베리 100g당 칼로리는 약 73kcal로 비교적 낮은 편입니다. 고열량 과일에 비해 부담이 적고, 다이어트 중이거나 체중을 조절하는 사람에게도 적합한 과일입니다.

 

 

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엘더베리 영양성분(100g당)

① 탄수화물: 약 18g (주로 천연당과 식이섬유)

② 식이섬유: 약 7g으로 풍부하여 장 건강에 도움

③ 단백질: 약 0.7g

④ 지방: 약 0.5g 이하

⑤ 비타민 C: 약 36mg (하루 권장량의 약 60% 이상)

⑥ 비타민 A: 소량 함유

⑦ 칼륨: 약 280mg

⑧ 철분, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄도 소량 포함

 

엘더베리는 특히 비타민 C 함량이 높아 면역력 향상과 항산화 작용에 탁월하며, 식이섬유가 풍부해 소화기능 향상에 기여합니다.

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엘더베리 GI지수

엘더베리의 GI지수(혈당지수)는 약 30~40 정도의 낮은 수치로, 저혈당지수 식품에 속합니다. 이는 혈당을 천천히 올리는 식품으로 분류되어 당뇨병 환자나 혈당 관리를 하는 사람들에게 적합한 과일입니다. 또한 GI지수가 낮다는 점에서 엘더베리는 공복감을 줄이고 식후 혈당 상승을 방지하는 데 도움이 됩니다.

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엘더베리 하루 권장섭취량

엘더베리는 생과 형태로는 섭취하지 않기 때문에 대부분 시럽, 보충제, 건조 열매 등 가공된 형태로 먹게 됩니다. 권장 섭취량은 다음과 같습니다.

① 엘더베리 시럽

하루 10~15mL(어른 기준, 어린이는 절반 이하)

② 건조 엘더베리 차

하루 1~2잔, 한 잔에 약 3g 정도

③ 보충제 형태(캡슐, 분말 등)

제품별 권장량에 따르되 보통 하루 500~1000mg 이하

 

과다 섭취는 위장장애나 혈당 저하 등 부작용을 초래할 수 있으므로, 권장량 내에서 안전하게 섭취하는 것이 중요합니다.

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엘더베리는 오랜 전통과 함께 면역력 강화, 항산화 작용에 효과적인 슈퍼푸드로 사랑받고 있습니다. 낮은 칼로리와 GI지수, 풍부한 비타민 덕분에 현대인의 건강관리 식품으로 적합합니다. 다만 독성 제거를 위한 올바른 손질과 적정량 섭취가 반드시 필요하므로 안전하게 가공하여 건강하게 즐기는 것이 중요합니다.

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