땅콩 효능｜종류｜심는시기｜수확｜제철｜땅콩 보관｜삶는법｜먹는 방법

땅콩 효능｜종류｜심는시기｜수확｜제철｜땅콩 보관｜삶는법｜먹는 방법

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땅콩은 콩과 식물로, 껍질 속에 씨앗을 품고 자라는 독특한 형태의 식재료입니다. 고소한 맛과 함께 풍부한 영양소를 지니고 있어 전 세계적으로 사랑받는 견과류 중 하나입니다. 간식으로, 요리 재료로, 또는 오일과 버터 등 가공식품의 원료로도 널리 활용되고 있습니다. 지난 시간에는 땅콩 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 땅콩 볶는방법 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 땅콩 효능 / 종류 / 심는시기 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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땅콩 효능

① 심혈관 건강 개선

땅콩에 풍부한 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 튼튼하게 만들어 심장병 예방에 효과적입니다.

② 항산화 작용

땅콩 껍질에는 레스베라트롤과 같은 항산화 물질이 풍부해 세포 노화를 억제하고 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.

③ 두뇌 건강

뇌 기능을 향상시키는 레시틴, 비타민 E, 나이아신 등이 풍부해 성장기 아동과 노년층의 뇌 건강에 좋습니다.

④ 다이어트 지원

고단백, 고식이섬유 식품으로 포만감을 오래 유지시켜 체중 조절에 도움이 됩니다.

⑤ 뼈 건강

칼슘, 마그네슘, 인이 포함되어 있어 골다공증 예방에 효과적입니다.

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땅콩 종류

① 생땅콩

껍질째 수확한 상태로 가장 기본적인 형태입니다.

② 볶은 땅콩

껍질을 제거하거나 그대로 구워낸 것으로, 간식이나 요리 재료로 많이 사용됩니다.

③ 삶은 땅콩

생땅콩을 삶아 만든 부드럽고 고소한 간식입니다.

④ 땅콩버터용 땅콩

고소한 맛이 진한 품종으로, 버터나 가공식품 제조에 최적화되어 있습니다.

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땅콩 심는 시기

땅콩은 따뜻한 기후를 좋아하는 작물로, 보통 5월 초에서 6월 중순 사이에 씨앗을 심습니다. 기온이 18도 이상으로 안정된 후 파종하는 것이 좋으며, 배수가 잘 되는 토양에서 재배해야 합니다.

 

 

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땅콩 수확시기 및 제철

땅콩은 보통 9월 중순부터 10월 초까지 수확합니다. 이 시기에 수확된 땅콩은 수분 함량이 적당하고 맛이 고소해 제철의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.

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땅콩 보관방법

① 껍질째 보관 시

통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 보관하면 수개월간 품질을 유지할 수 있습니다.

② 껍질 제거 후 보관 시

냉동 보관이 가장 좋으며, 밀폐 용기에 넣어 습기와 벌레를 차단해야 합니다.

③ 삶은 땅콩 보관

냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취하고, 장기 보관은 냉동이 적절합니다.

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땅콩 삶는 법

① 생땅콩을 깨끗이 씻은 후, 물에 30분 정도 불립니다.

② 큰 냄비에 땅콩과 물을 1:3 비율로 넣고, 소금을 1큰술 정도 넣습니다.

③ 중불에서 1시간 정도 푹 삶으면 껍질도 부드럽고 속이 고소한 삶은 땅콩이 완성됩니다. 기호에 따라 삶는 시간과 소금량을 조절할 수 있습니다.

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땅콩 요리방법

① 볶음요리

마늘과 함께 간장 양념에 볶아 ‘땅콩조림’을 만들면 반찬으로 좋습니다.

② 땅콩버터

볶은 땅콩을 믹서기에 곱게 갈고 꿀이나 코코넛오일을 넣어 부드럽게 만들 수 있습니다.

③ 샐러드 토핑

잘게 부순 땅콩을 샐러드에 뿌리면 식감과 고소한 맛을 더할 수 있습니다.

④ 디저트

땅콩은 초콜릿, 머핀, 쿠키 등 다양한 디저트 재료로 활용됩니다.

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고소한 맛과 풍부한 영양을 동시에 지닌 땅콩은 건강한 간식이자 다양한 요리에 활용할 수 있는 훌륭한 식재료입니다. 효능부터 보관법, 요리법까지 익혀두면 일상 속에서 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 제철에 수확한 땅콩으로 우리 가족의 건강한 식탁을 꾸며보세요.

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